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名 称：标准烤鸭炉? 俗 称：烤鸭炉子、果木炭烤鸭炉、大号烤鸭炉，双层烤鸭炉、白铁皮烤鸭炉? 价 格：￥ 1100? 品 牌：丁村白铁店（俗称：丁村牌）? 型 号：DC-80A? 尺 寸：φ80*114cm （中间φ106*143）? 材 质：0.6mm镀锌板（白铁皮）? 重 量：70-80KG? 燃 料：木炭 果木炭 机制炭等? 速 度：40分钟/炉 ? 容 量：13只/炉（按常规3.5斤的鸭子）? 配 件：炉盖、炉座、火盆、吊钩、{送钩子10把（需说明过来）}? 适 用：烤鸭.烤鸡.烤鹅.烤羊腿等? 范 围：饭店.食堂.卤菜店.主题餐厅.鸭肉面馆等

在烤鸭炉设备厂家，很大部分是家族式企业。家族企业不能否定，但是家族式的管理就不行了。在企业发展初期阶段，家族式管理迎合了企业发展的需要，经营灵活，成本节约、决策***。但随着企业的日益发展壮大，原来的家族式管理已成为制约企业进一步发展的障碍，烤鸭炉专卖，导致人才、生产、营销、市场、品牌等方面的管理难以有成效。

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烤鸭炉口碑好, 糖渍李子配脆皮烤鸭 原料：鸭子半只、老抽20ml、辣椒面10克、五香粉5克、葱4段、姜4片、白糖8克、黑胡椒5克、料酒20ml；李子4个、白糖20克、清水100ml； 脆皮原料：蜂蜜20ml、白醋10ml； 做法：先将鸭子洗净，稍稍晾干水分后，加入老抽、白糖、辣椒面、黑胡椒、五香粉、料酒，以及葱姜一起拌匀，腌制2小时，或者放入保鲜袋中，放入冰箱过夜味道更好； 鸭子腌制上色后，放置在阴凉的地方，自然晾干汁水，然后用蜂蜜和白醋混合均匀，做成脆皮水.